«Классика» — икра, получена методом забоя от особей возрастом 10-15 лет. Чистый вкус с легким ореховым послевкусием. Икринки плотные, крепкие, среднего размера 2.5-3.5 мм. Зерно тёмно-серого, серо-зелёного или темно-коричневого цвета.
Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при t от -2°C до -4°C
